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肌肉是維持身體機能與代謝的關鍵組織,不僅讓人類行動自如,也影響體力和抵抗力,及早補充優質來源的蛋白質,搭配適度運動,可以提升肌肉量,幫助強健骨骼、增強抵抗力,有助於優化整體的健康狀況,提升熟齡生活品質。
蛋白質平均分配三餐,早餐要足量
賀寶芙營養師林若君表示,依不同的生活型態,成年人每日蛋白質建議攝取量為每公斤體重0.8-1.2公克,平均一天約60-70公克,由於人體對蛋白質的代謝力有限,若一次攝取過量,反而無法完全吸收,對肌肉增長也沒有幫助,最好平均分配在三餐,每餐約20-25公克,但台灣人習慣在午、晚餐攝取太多蛋白質,早餐的蛋白質攝取量反而明顯不足(註:早餐常見的雞蛋,一顆約7公克蛋白質)。
因此賀寶芙營養師林若君建議,增加早餐的蛋白質攝取比例,並以優良的低脂蛋白質為主,如鮭魚、雞肉、或豆類製品,有助於提升餐後能量消耗與脂肪燃燒,並增加飽足感。他也提醒,最好在起床1小時內吃完早餐,如果沒時間,好吸收的大豆蛋白營養補充飲品是不錯的選擇。
賀寶芙林若君營養師強調,增加肌肉量的關鍵還有適當的運動,蛋白質中含有的胺基酸,是肌肉組成最主要的成分,能有效儲存「肌本」,搭配運動,有助於提升肌肉量,優化整體健康狀況。運動過程中,會消耗與破壞肌肉,在運動後半小時內攝取乳清蛋白,能幫助修復運動後的肌肉,讓肌肉比運動前後更強健!
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